Gastronomia // Browsing posts in Gastronomia
Receta de Miel de Semana Santa
En Santa Cruz Barillas, la miel de Semana Santa es una tradición que muchos hogares aún mantienen. Es muy común ver que en el mercado y en la Terminal lleguen los vendedores con todas las frutas que se usan para esta deliciosa miel. Aquí les presentamos una receta barillense de miel de Semana Santa, esperamos...
Receta para Ponche Navideño (Conocido también como “Caliente”)
Continuando con las recetas tradicionales de la gastronomía barillense, ahora traemos la receta del Caliente Navideño, que comúnmente se conoce como Ponche. Receta para una olla de Caliente Ingredientes 1 piña 1 coco 1 libra de uvas 2 libras de manzana 3 onzas de pasas Caña de azúcar 1 papaya pequeña verde 1 libra de...
Receta de tamales navideños de Barillas
Una tradición gastronómica que distingue a los guatemaltecos y especialmente a los barillenses, es la elaboración de los tamales navideños. Normalmente la mayoría de familias los hacen en casa, pero muchos también los encargan. Hoy les traemos una receta de tamales barillenses, realizados por una Señora excepcional. Son realizados con mucha dedicación y (posiblemente) diferentes...
Parrillada guatemalteca
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¿Se te antoja una parrillada guatemalteca con carne de res, de coche, adobada, de pollo, longaniza y muchas otras carnes? Nada como la cocina guatemalteca.
Cafecito con pan
Quien quiera pan para pan, para pan va cantando el Patojo rumbo a la tienda… Mientras la abuela prepara un cafecito, pero no instantáneo, si no del que hierve y suelta su aroma… La tarde va cayendo y en el horizonte como una niña tímida la luna se asoma para admira rlos últimos rayos de...
Enchiladas chapinas
Una torre de sabor por donde no se sabe donde empezar… Un verdadero deleite a la vista y al paladar, desde el cimiento de la tortilla doradita hasta la rodajita de huevo,perejil y salsita bañadade queso. El color del curtido combinado con el verdede la lechuga colocha, como las patojas qu epeinan hermosos rizos en...
Rellenitos
Dulcitos por dentro, dulcitos por fuera, bañaditos de azúcar cristalina… Hechos con paciencia y dedicación… Ante la gana y urgencia de los patojos que esperan. Hechos del fruto tropical de las entrañas de mi tierra, plátanos cortados justo en su punto… Que luego de cocidos se amasan con diligencia, hasta lograr su consistencia. Frijolitos cocidos...
Recetas del fiambre guatemalteco
Fotos por Cvander Fiambre tradicional, fiambre dulce, fiambre blanco, fiambre rojo, fiambre chapín, fiambre no chapín, fiambre del 1 de noviembre, fiambre para todo el año. Fiambre siempre, desde siempre y para siempre. ¡Fiambre, fiambre, fiambre! Ya llegó la locura del fiambre, y mañana, nuevamente las familias guatemaltecas disfrutaremos de uno de nuestros platillos más...
Receta para dulces de Zapote
Nuevamente, desde guate360.com te traemos esta receta de la Gastronomía Guatemalteca. Y si tienes deseos de probar los dulces típicos de Guatemala, te invito a que pruebas hacer por ti mismo utilizando esta receta del Dulce de Zapote: INGREDIENTES La carne de 5 zapotes 2 tazas de azúcar morena 2 rajas de canela clavo de...
Receta de chiles rellenos con salsa de tomate
Desde guate360.com, traemos a ustedes una receta de comida típica de Guatemala. Para los que se mueren por probar unos deliciosos chiles rellenos envueltos en huevo con salsa de tomate, aquí tienen la receta: INGREDIENTES 6 chiles pimientos 6 tomates medianos 1 libra de carne molida (de res) 3 huevos 1 onza de miga de...
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